【资料图】
1、菜包子一般蒸15~20分钟左右，具体情况要视包子大小而定。
2、做包子的面粉要使用中筋面粉；
3、融化发酵粉的时候可以加适量白糖或醪糟，这样可以使面团更好的发酵；
4、融化发酵粉的水最好是温水，因为水如果太烫，会将酵母“烫”死，失去活性，面团就发不起来了；
5、面团一定要揉到三光，分别是面光、盆光、手光。
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